Как сделать кондитерский мешок из полиэтиленового пакета

Полиэтиленовые конусные мешочки, которые многим известны, как «кондитерские», получили широкое распространение не только при работе с тестом и кремами. Они стали незаменимыми кухонными помощниками, позволяющими быстро и оригинально оформить любое блюдо. Кондитерские мешки могут быть одноразовыми и многоразовыми, последние изготавливаются из прочного силикона. Одноразовые же можно самостоятельно изготовить из полиэтиленового пакета.

Кондитерский мешок из пакета без насадки

Наиболее простой и удобный в эксплуатации способ — это использование плотного полиэтиленового пакета с zip-застежкой. Преимущество данных пакетов в том, что они подходят как для достаточно густого теста, например, для эклеров, так и для жидких соусов, глазури.  

Пакеты с застежкой имеют определенный объем, что позволит выбрать подходящий вариант с учетом массы крема. Однако учитывайте, что у вас должно остаться свободное пространство — не менее 4-5 см. Если глазурь густая и для ее выдавливания придется приложить силы, лучше выбрать плотные пакеты, которые используются для длительной заморозки продуктов.

Тонкие бытовые пакеты без застежки подходят только для жидких соусов и глазури. Их размер рассчитывается с учетом объема содержимого плюс 10-12 см сверху для фиксации резинкой или зажимом. Любой выбранный вами пакет должен иметь прямоугольную форму. Классические «маечки» с ручками на роль кондитерского мешка не подходят.

Возьмите большой пакет, расстегните замок на пакете и пометите на стакан так, чтобы один из нижних углов располагался по центру. Для удобства края можно обернуть вокруг стакана. Переложите/перелейте соус, глазурь или тесто в пакет, поднимите края и закройте zip-застежку.

Ножницами отрежьте уголок, чтобы получить отверстие необходимого диаметра. Чем гуще содержимое, тем больше должно быть отверстие. Также размер зависит от поставленной задачи: украшение готового блюда кремом, соусом, глазурью или равномерная порционная подача теста.

Если в пакете нет zip-застежки, зафиксируйте свободный край с помощью тонкой резинки для денег.

Конусный кондитерский мешок из файла

Для создания конусного мешочка необходим плотный файл формата А4.

1. Острыми ножницами или макетным ножом разрежьте файл практически по диагонали.

2. От рулона пекарского пергамента отрежьте два квадрата размером 40х40 см.

3. Больший треугольник из полиэтилена расположите между двумя листами пергамента.

4. По линии среза проутюжьте горячим утюгом без функции отваривания.

5. Теперь можно удалить листы пергамента.

Шов, полученный таким методом, достаточно прочный, поэтому кондитерский мешок можно использовать как для жидких, так и для густых наполнителей. После наполнения кремом или тестом зафиксируйте край резинкой и срежьте уголок.

Если вы планируете использовать кондитерскую фигурную насадку, сначала поместите ее внутрь пакета, наполните его кремом и только после этого отрезайте уголок, ориентируясь на размеры насадки.

Кондитерский мешок из пакета с самодельной насадкой

Фигурную кондитерскую насадку также можно изготовить самостоятельно, например, из горлышка и крышки пластиковой бутылки. С помощью горячего шила или ножа в пластиковой крышке вырежьте необходимую форму. Легче всего создать простую шестиконечную снежинку или звездочку.

Горлышко опустите на угол полиэтиленового пакета, который будет выполнять роль кондитерского мешка, отрежьте уголок и закрутите крышку. Тепе